Ελλάδα Αρνί, εντόσθια, αβγά και άλλα εδέσματα – Τι πρέπει...

Αρνί, εντόσθια, αβγά και άλλα εδέσματα – Τι πρέπει να προσέξουμε για το γιορτινό τραπέζι

-

Το γιορτινό τραπέζι του Πάσχα πλησιάζει και οι καταναλωτές πρέπει να είναι προσεκτικοί στις αγορές τους όχι μόνο αναφορικά με την τιμή αλλά και με την ποιότητα των προϊόντων όπως επίσης και με τη σωστή διαχείρισή τους.

Χρήσιμες συμβουλές δίνει ο Κώστας Ντελέζος, υγειονολόγος και λέκτορας υγιεινής πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής.

Ο κ. Ντελέζος μιλώντας στην ΕΡΤ αναφέρθηκε στις αγορές αρνιού και κατσικιού, σημειώνοντας ότι πρέπει να προσέξουμε τις σφραγίδες γνησιότητας. Όπως είπε θα πρέπει να αγοράζουμε αρνί και κατσίκι οπωσδήποτε μέσα από ψυγείο και οι καταναλωτές να αναγνωρίζουν τις σφραγίδες γνησιότητας για την προέλευση τους. Καλό είναι το σημείο με τις σφραγίδες να καθαρίζεται πριν μαγειρευτεί το κρέας.

Αν παραγγείλουμε delivery θα πρέπει να έρθει στο σπίτι μας ζεστό. Ο καθηγητής τόνισε ότι το μαγειρεμένο αρνί και κατσίκι πρέπει να μπαίνει μόνο μία φορά στην κατάψυξη και στην ψύξη.

Εντόσθια και βαμμένα αβγά

Ακόμα τόνισε την αναγκαιότητα του σχολαστικού καθαρισμού των εντοσθίων και του συκωτιού. Το χρώμα στα εντόσθια πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Επίσης πρέπει να τα καθαρίζουμε και τα απολυμαίνουμε με νερό και ξύδι. Η διαδικασία είναι να τα πλένουμε πρώτα με νερό, στη συνέχεια να τα αφήνουμε στο ξύδι για 5 λεπτά και μετά ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Όσον αφορά στα βαμμένα αβγά θα πρέπει να μπουν μέσα στο ψυγείο, και ωμά και βρασμένα, κι όχι στην πόρτα του ψυγείου, ενώ δεν συστήνεται να τρώμε αυτά που βάζουμε διακοσμητικά στο τσουρέκι.

Όστρακα θαλασσινά: Πώς ξεχωρίζουμε τα φρέσκα

Τα στοιχεία που κάνουν τα φρέσκα όστρακα και θαλασσινά να ξεχωρίζουν, είναι, σύμφωνα με τον κ. Ντελέζο η ομοιότητα στο χρώμα και να μην έχουν γελοιώδη μορφή και την αίσθηση της ζέστης όταν τα ακουμπάμε. Σε γενικές γραμμές πρέπει να έχουν μία σταθερή προς το κρύο θερμοκρασία.

Ακολουθήστε στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, από

Πηγή: tanea.gr

Τελευταία νέα

Πέτρος Φιλιππίδης: Εσπευσμένα στο νοσοκομείο ο ηθοποιός

Στα επείγοντα του Γενικού Κρατικού Νίκαιας βρίσκεται από τα ξημερώματα της Παρασκευής ο Πέτρος Φιλιππίδης, λίγες ημέρες μετά τον χαμό...

Πέτρος Φιλιππίδης: Υπέστη εγκεφαλικό – Νοσηλεύεται στη Νευρολογική του Κρατικού Νίκαιας

Εγκεφαλικό επεισόδιο υπέστη τελικά ο Πέτρος Φιλιππίδης, ο οποίος τα ξημερώματα της Παρασκευής μεταφέρθηκε εσπευσμένα στο Γενικό Κρατικό Νοσοκομείο...

Επικίνδυνες πυρομετεωρολογικές συνθήκες το Σαββατοκύριακο – Στο «κόκκινο» ο κίνδυνος για πυρκαγιά [Χάρτες]

Δυνητικά επικίνδυνες πυρομετεωρολογικές συνθήκες που ευνοούν το ξέσπασμα πυρκαγιών, αναμένεται να επικρατήσουν στην ανατολική ηπειρωτική χώρα (συμπεριλαμβανομένης της Αττικής)...

Ακρίβεια: Ψώνια με το… κομμάτι στις λαϊκές αγορές – Άδειο το πορτοφόλι στα μέσα του μήνα

Η ακρίβεια τσακίζει κόκκαλα και αυτό αποτυπώνεται ακόμα και στις λαϊκές αγορές όπου οι καταναλωτές, όταν δεν κόβουν από...

Παπούλιας για Γεννηματά – Αβάσταχτη οδύνη για τον άδικο και πρόωρο θάνατό της

«Αβάσταχτη οδύνη για τον άδικο και πρόωρο θάνατο της Φώφης Γεννηματά» εκφράζει στο συλλυπητήριο μήνυμά του ο πρώην πρόεδρος...

Η ΕΕ κλείνει τον εναέριο χώρο της για τις ρωσικές αεροπορικές εταιρείες

Οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισαν να απαγορεύσουν όλες τις ρωσικές αεροπορικές εταιρείες από τον εναέριο χώρο τους. Την είδηση...

Πρέπει να διαβάσετε

Μπορεί επίσης να σας αρέσειΣΧΕΤΙΖΕΤΑΙ ΜΕ
Συνιστάται σε εσάς